Этот сорт винограда относится к ранним. Созревание плодов занимает 110-115 дней. В более холодных регионах сроки увеличиваются на 20-30 дней. На юге ягоды поспевают в первую декаду августа. Виноград Надежда Аксайская отличается крупным размером гроздей. Обычно они имеют массу до 700-1200 г, но иногда достигают веса в 2 кг. Отличаются выраженной цилиндрической формы, слегка сужающейся к концу. Виноград Надежда Аксайская плодоносит ягодами светло-зеленого, почти белого, при выращивании на солнечных участках — янтарного цвета. Для них характерна овальная продолговатая форма, вес 8-12 г. Ягоды крупного размера имеют плотную кожицу, но без излишней жесткости, не склонны к растрескиванию. Мякоть у Надежды Аксайской плотная, насыщенная соком. Для этого гибрида характерен мускатный вкусовой оттенок. Он легкий, сбалансированный, с кислинкой, содержание сахара достигает 160-180 г/дм3. У спелых ягод ощущаются медовые нотки.