Сорт позднезимний, имеет высокую урожайность, период съема плодов у которых приходится на начало октября, однако полной зрелости они достигают к декабрю. Сорт низкорослый - растение развивается не вверх, а в ширину. Ветви толстые, опущены вниз.Витязь называют еще «фруктовый дуб» за его мощный ствол и богатую крону. Дерево крупное, разрастается больше в ширину, чем в высоту, имеет слегка пониклую крону. Плодоношение сорта как правило на кольчатках и плодовых прутиках. Плоды в основном крупные, в среднем около 140 г. Форма яблок коническая или округло-коническая, поверхность гладкая или с маловыраженными округлыми рёбрами. Окраска кожицы в период съёмной зрелости - желтовато-зелёная, окраска покровная - в виде темно- красных штрихов по точечному фону на большей части плода. Плодоножка толстая, воронка неглубокая, узкая, оржавленность отсутствует. Подкожные точки многочисленные, светлые. Мякоть плодов белая, сочная, на вкус кисло-сладкая. Период съёмной зрелости – конец сентября – начало октября, потребительская зрелость приходится на начало декабря. Яблоки очень хорошо хранятся до мая и дольше, не теряя при этом свой первоначальный насыщенный вкус.